宋嫂鱼羹是杭州的传统名菜，从南宋流传至今已有800多年历史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，那儿有位名为宋五嫂的妇人...
宋嫂鱼羹是杭州的传统名菜，从南宋流传至今已有800多年历史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，那儿有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。自此，成了驰誉京城临安的名肴。宋嫂鱼羹用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜。色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。
1年前
“甲蕃”，藏语王的意思，通常写作“甲波”
杜称奇火烧 天津食品除了“三绝”外，还有一些民间小吃也风靡一时，杜称奇火烧就是其中之一，因其创始人的姓名而得名，迄今已有...
杜称奇火烧 天津食品除了“三绝”外，还有一些民间小吃也风靡一时，杜称奇火烧就是其中之一，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆。堪称津城烤烙佳品。细甜酥脆，尤以油酥火烧最为有名，上世纪50年代初，京剧大师梅兰芳来津时，也慕名派人来买杜称奇火烧，品尝之后大加赞扬。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，颇受群众欢迎。
