豆豉蒸凤爪已经成为港式茶餐厅中每天销量最大的点心之一。凤爪经过煮、炸、蒸，变得又松又软，一吮即脱骨，再加上豆豉、辣椒豉、...
豆豉蒸凤爪已经成为港式茶餐厅中每天销量最大的点心之一。凤爪经过煮、炸、蒸，变得又松又软，一吮即脱骨，再加上豆豉、辣椒豉、蒜蓉等调料，香味久久萦绕，就连啃骨头也成为一种乐趣。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有美容养颜之效。
6月前
锅贴豆腐是一道河南开封的汉族传统名菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。几十年来，经过厨师们不断改进...
锅贴豆腐是一道河南开封的汉族传统名菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。
1年前
