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焗饭 说起焗饭的传入，葡萄牙人功不可没。将鸡蛋加入米饭，炒出粒粒分明的蛋炒饭。在香喷喷的蛋炒饭上浇上煮好的酱汁，铺上厚厚的一层马苏里拉芝士(也有放芝士的做法)，再放入烤箱焗烤。现点现焗的焗饭需要等候的时间略长，不过当把焗饭放入嘴中时，相信一切等待都是值得的！通常来说，茄汁焗猪扒饭、白汁焗鸡皇饭和葡汁焗海鲜饭比较典型，也非常受欢迎，几乎在澳门每家葡式茶餐厅都能吃到。至于葡式焗鸭饭，则要在正宗的葡式餐厅才能享用到了。

2年前

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血色黎明贴出了澳门的图片

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是... 查看全部

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。

2月前

卉儿卉儿贴出了澳门的图片

瓦煲咖啡 在澳门，瓦煲除了能用来煲汤、煲中药，还能用来煲咖啡。利用瓦煲煲煮，能使瓦煲中的液体受热均匀，也使煲出的咖啡变... 查看全部

瓦煲咖啡 在澳门，瓦煲除了能用来煲汤、煲中药，还能用来煲咖啡。利用瓦煲煲煮，能使瓦煲中的液体受热均匀，也使煲出的咖啡变得口感顺滑。只不过今时今日随着快餐文化的迅猛发展，肯费时费心煲咖啡的老式咖啡店已经越来越少。

2月前

酷鱼贴出了澳门的图片

木糠布丁也是源自葡萄牙却被澳门人发扬光大的一道甜点。葡语名为：Serradura，直译是“木屑”的意思。“传统的木糠布丁... 查看全部

木糠布丁也是源自葡萄牙却被澳门人发扬光大的一道甜点。葡语名为：Serradura，直译是“木屑”的意思。“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠布丁因此而得名·因为是冷冻甜品，吃这种布丁有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕，等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑的布丁，最有特色。

3月前

弦月眉心贴出了澳门的图片

马介休，是葡国的腌制咸鳕鱼。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。马介休可以算是葡萄牙的“国鱼... 查看全部

马介休，是葡国的腌制咸鳕鱼。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。马介休可以算是葡萄牙的“国鱼”，与葡萄牙的宗教文化有着非常密切的联系。相传在大航海时代，一群远征的葡萄牙海员在海上航行时，在挪威深海打捞了不少鳕鱼，并用盐把吃不完的鳕鱼腌渍起来。让人意想不到的是，腌渍好的鳕鱼不但易于保存，而且还比其他品种的咸鱼味道更好。后来，葡萄牙便成为了全球第一大马介休消费国，还把马介休带到东方，带到澳门。炸马介休球是传统的葡国小食，在整个葡萄牙乃至整个地中海地区都非常受欢迎

4月前

苹果贴出了澳门的图片

红酒炖牛尾，道葡澳合璧的菜肴，需要待牛尾经过长时间的炖煮后，变得酥烂，同时使番茄与红酒的果酒味彻底渗入其中。味道酸酸甜甜... 查看全部

红酒炖牛尾，道葡澳合璧的菜肴，需要待牛尾经过长时间的炖煮后，变得酥烂，同时使番茄与红酒的果酒味彻底渗入其中。味道酸酸甜甜，口感独特。富含胶原蛋白的牛尾再加上香醇养颜的红酒，堪称美容佳品。

5月前

乔丹贴出了澳门的图片

咖喱蟹 爱吃螃蟹又爱吃咖喱的人绝不会错过这道菜。葡式咖喱蟹是独特的葡澳风味菜，选用的是肉质饱满的肉蟹，大火烹炒后螃蟹之... 查看全部

咖喱蟹 爱吃螃蟹又爱吃咖喱的人绝不会错过这道菜。葡式咖喱蟹是独特的葡澳风味菜，选用的是肉质饱满的肉蟹，大火烹炒后螃蟹之鲜和咖喱之辣结合得天衣无缝。如果配上一碗白米饭，再把煮蟹的咖喱酱汁浇在饭上，将会是十分的美味。

6月前

方言贴出了澳门的图片

6月前

伤花怒放贴出了澳门的图片

大菜糕，是陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食之一。是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种特色甜品，形状呈胶块状，... 查看全部

大菜糕，是陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食之一。是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种特色甜品，形状呈胶块状，类似于果冻。现在很多店家也开始推陈出新，在大菜糕的制作过程中加入椰奶、巧克力或各种果汁来增添风味，以迎合不同人的口味。大菜糕形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富。炎炎夏日里，来一份冰凉爽滑的大菜糕，是不错的消暑圣品。

7月前

本拉登贴出了澳门的图片

手制雪糕 每个手工制造雪糕的师傅手下都会产出风格各异的雪糕，而手制雪糕里透着的人情味，也是冷冰冰的机器永远都无法比拟的... 查看全部

手制雪糕 每个手工制造雪糕的师傅手下都会产出风格各异的雪糕，而手制雪糕里透着的人情味，也是冷冰冰的机器永远都无法比拟的。在大街小巷都充斥着各种品牌雪糕店的时代，在这个日新月异的赌城里，依旧残存着一些能坚持纯手工制作雪糕的店也实属难得。不过，这也让人不禁担心有一天，这些传统、这些饱含制作者真心的美食，会不会从我们眼前永远消失。

8月前

羞答答贴出了澳门的图片

咖喱牛杂 澳门热门的街头小食之一，其受欢迎程度绝不亚于葡式蛋挞。当你走在街上听见“咔嚓咔嚓”的声音，闻到空气中弥漫的阵... 查看全部

咖喱牛杂 澳门热门的街头小食之一，其受欢迎程度绝不亚于葡式蛋挞。当你走在街上听见“咔嚓咔嚓”的声音，闻到空气中弥漫的阵阵咖喱香，那么毫无疑问，你一定是来到了牛杂摊档的附近。牛杂，就是牛肠、牛肚、牛百叶、牛肺、牛膀等牛内脏。看着老板把煮好的牛杂从热腾腾的锅中捞出，再用专门的剪刀娴熟地把牛杂剪成小块，像是一场精彩的表演。牛杂经耐心烹煮后，变得酥软而不烂，再浇上店家特制的咖喱酱汁，回味无穷。

10月前

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