大年初一早上...-迷路365-感受家的感觉

喜洋洋贴出了山西的图片

大年初一早上天亮之前吃头脑。头脑是山西名吃，用黄芪、羊肉、长山药、黄酒等制成，传说由傅山发明，算是一种滋补食品。但故乡的头脑却很简单，只是用豆腐和粉条同炒，吃时撒葱末。

1年前

晏子贴出了山西 太原的图片

头脑几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物，在北京，这种食物是豆汁儿，在太原，就是“头脑”了。头脑上桌，... 查看全部

头脑几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物，在北京，这种食物是豆汁儿，在太原，就是“头脑”了。头脑上桌，往往令外地人迷惑，一大碗白色的糊糊，其中有黄芪、煨面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟以及羊尾油。进餐时，搭配着腌韭菜。并不加盐调味，微微发甜，入口有轻微的苦。初喝不习惯，几口之后，渐入佳境，当地人会教你如何正确饮用，“先夹一口腌韭菜，再喝一口头脑。”

1月前

小魔女贴出了山西 临汾的图片

临汾

2月前

小魔女贴出了山西 晋中的图片

资寿寺，俗称苏溪寺，寺院坐北朝南，筑在北纬 36度、东经11度的半山坡上，背后青山连绵，寺前溪流漏漏，山环水绕，水秀山青... 查看全部

资寿寺，俗称苏溪寺，寺院坐北朝南，筑在北纬 36度、东经11度的半山坡上，背后青山连绵，寺前溪流漏漏，山环水绕，水秀山青，为三晋古刹群中不可多得的一处胜景。

2月前

心非贴出了山西 太原的图片

太原的面食远近闻名，其中最有名可说是刀削面了。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，称为中国五大面食... 查看全部

太原的面食远近闻名，其中最有名可说是刀削面了。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，称为中国五大面食。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。