在诞生礼俗中,“孩子出生第三天,乡亲朋友给月婆子送长寿面、油香、锅盔、鸡蛋和肉。”这天也是给孩子命名的日子,“有条件的要... 查看全部
在诞生礼俗中,“孩子出生第三天,乡亲朋友给月婆子送长寿面、油香、锅盔、鸡蛋和肉。”这天也是给孩子命名的日子,“有条件的要宰牲,一般也要做油香、撒子、花花等,请阿訇,送左邻右舍,亲戚朋友。”当孩子满月时,主人要做饭菜、油香等,款待亲朋好友和孩子的舅舅、外爷、外奶奶以及左邻右舍。在回族的成年仪式割礼中,“家庭经济条件好的,要给孩子换一身新衣服,家里一般要宰羊、鸡、做油香,请阿訇念经,过‘尔麦里’,左邻右舍要给小孩散‘也贴’” 在婚姻礼俗中,油香也是不可或缺的。定亲这天,当男方送来聘礼时,“女方家还要做油香、宰羊,过‘尔麦里’,即由男女双方请的阿訇或懂得伊斯兰教义的人,诵读《古兰经》有关章节,其余人聆听”。结婚前一两天,“由男方带一只羊,一百斤大米和半斤重的大蒸馒头、油香若干个,送到女方家去,这叫催妆礼。”而且在婚礼中要“摆上油香”。 在葬礼中,“纪念从人‘无常’后,埋葬的当天晚上开始,丧主家要煮‘米粥’,炸油香或烙油香,请操办丧事的人和阿訇吃。回族称当日晚上这种纪念活动为霄夜”。“无常后的三、五、七、四十天、一百天、周年时,死者的家属要做油香分送亲朋好友、邻舍,请阿訇念经,搭救亡人,俗称出香气”。 就人生礼俗中油香的使用来看,对每一位回族成员来说,油香似乎以其“先人为主”的姿态,在诞生、命名、满月、抓岁、割礼、婚姻、丧葬的整个人生旅程中,伴随每个人走过其人生的每一阶段。这便使油香在每个人的生命中具有了“迎来送往”和“生死与共”的意义。 在开斋节、古尔邦节、圣纪节、法图麦节等所有十二个节日中,油香更是不可不有的食品。家家户户都要做油香,有些还要将熟肉削成薄片放在油香上,叫“包油香”,也叫“包份子”,要分送清真寺驻寺人员及左邻右舍。这是中国伊斯兰教的独特风俗,推测可能是起源于祭献遗风:油烟香味祭献了亡人。此外,在待客礼仪中,油香往往是招待贵客的食品。
1年前