手扒肉是红食...-迷路365-感受家的感觉

流动的水贴出了内蒙古的图片

手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。

1年前

风中飘落的泪：

长江贴出了内蒙古 包头的图片

希拉穆仁草原位于包头市达茂联合旗的东南部，是蜚声海内外的旅游避暑胜地，又因希拉穆仁河畔有座历史久远的席力图召，故又名“召... 查看全部

希拉穆仁草原位于包头市达茂联合旗的东南部，是蜚声海内外的旅游避暑胜地，又因希拉穆仁河畔有座历史久远的席力图召，故又名“召河”。在希拉穆仁草原，每年都要举行盛大的草原那达慕活动，其中的赛马、摔跤和射箭三项竞技是蒙古族“男儿三艺”。在这里，游客既可以看到勇敢剽悍的草原健儿的精湛表演，也可以亲自披挂上阵，大显身手，一抒豪情。在希拉穆仁草原，游客不仅可以观赏草原美景，品味草原游牧民族的豪迈心情，还可以参与隆重的“祭敖包”仪式，享用草原民族典型的风味餐饮，体会独特浓郁的蒙古民族文化风情。

2月前

苹果贴出了内蒙古 乌海的图片

沙漠中的绿洲

3月前

豆虫虫贴出了内蒙古 鄂尔多斯的图片

飞碟体育馆

3月前

雾风寒狼点赞

紫眸中的泪贴出了内蒙古 呼和浩特的图片

血肠是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊... 查看全部

血肠是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

5月前

泡面可乐贴出了内蒙古 呼和浩特的图片

酸奶，蒙古语称“塔日嘎”，即酸牛奶、酸羊奶，“酸奶”是它的简称，是蒙古族等北方民族民间传统饮料。香气浓郁、天然、口感爽滑... 查看全部

酸奶，蒙古语称“塔日嘎”，即酸牛奶、酸羊奶，“酸奶”是它的简称，是蒙古族等北方民族民间传统饮料。香气浓郁、天然、口感爽滑细腻是蒙古族酸奶的特点。早在数百年前，成吉思汗草原帝国就已学会酿造酸牛奶。气味芳香、口感宜人的蒙古酸牛奶一代一代流传至今。

6月前

飞小猪贴出了内蒙古 呼和浩特的图片

奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微... 查看全部

奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。奶皮子是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。

10月前

简单萱萱贴出了内蒙古 呼和浩特的图片

蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面。馅有几种，一种是全羊... 查看全部

蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。