毛血旺发源...-迷路365-感受家的感觉

冷漠贴出了重庆的图片

毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。这绝对是道值得一尝的巴蜀名菜！

1年前

酷鱼贴出了重庆的图片

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷。据说最初是店家用竹竿接了泉水引到厨房，将仔... 查看全部

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷。据说最初是店家用竹竿接了泉水引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，配上红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。如果想要吃到正宗的泉水鸡就要到南水泉水鸡一条街，吃完还可以顺道去一棵树欣赏夜景！

3月前

林妹妹lucklili贴出了重庆的图片

重庆火锅说起重庆，那不得不提的就是重庆火锅啦！重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅... 查看全部

重庆火锅说起重庆，那不得不提的就是重庆火锅啦！重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。

3月前

华安贴出了重庆的图片

小面的发源地就是重庆，小面是重庆人和川东人对面条的称呼。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，清早起来，无论是美女还是西装革履的... 查看全部

小面的发源地就是重庆，小面是重庆人和川东人对面条的称呼。重庆人对小面的热爱不亚于火锅，清早起来，无论是美女还是西装革履的上班族都会放下形象捧上一碗，吃的那叫个香！小面品种丰富，一般按有没有臊子来分，小面的佐料是其灵魂所在。吃上一口满口的麻辣味，面条劲道十足！

4月前

倪二公子贴出了重庆的图片

重庆酸辣粉酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受... 查看全部

重庆酸辣粉酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。重庆人吃酸辣粉可从来不在乎什么形象，经常可以看到当地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起来。

4月前

微笑沉睡贴出了重庆的图片

山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐... 查看全部

山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。可在解放碑的八一好吃街品尝到。

4月前

乐意贴出了重庆的图片

口水鸡是川菜中的凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，用料十分讲究，一定要选家养土仔公鸡。重在调味，佐料及其丰富，有“名驰巴蜀... 查看全部

口水鸡是川菜中的凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，用料十分讲究，一定要选家养土仔公鸡。重在调味，佐料及其丰富，有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的盛名。口水鸡的名字听起来不太好听，为什么叫这个名字是因为菜中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水！

6月前

love贴出了重庆的图片

8月前

蝈蝈鱼贴出了重庆的图片

扣肉”“灌海椒”不可少，为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”... 查看全部

扣肉”“灌海椒”不可少，为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。