熏肉大饼是吉林省传统风味之一,此风味采用饼肉同吃之食法,独具特色。其饼色泽金黄,形如满月,外焦里软,焦而不硬,软而不粘。其特点是熏肉皮肉棕红,肥而不腻,瘦而不柴,余味悠长。
5月前
炒肉渍菜粉 吉林民俗特色浓郁的菜肴,选用渍菜(酸菜)、细粉和猪肉为原料,采用炒得技法烹制而成。菜肴成品咸香微酸,清脆可口... 查看全部
炒肉渍菜粉 吉林民俗特色浓郁的菜肴,选用渍菜(酸菜)、细粉和猪肉为原料,采用炒得技法烹制而成。菜肴成品咸香微酸,清脆可口,最宜秋冬两季食用。
8月前
锅包肉可是正宗的东北菜啊。色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,深受大家的欢迎。在长春的大小餐馆都能尝到这... 查看全部
锅包肉可是正宗的东北菜啊。色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,深受大家的欢迎。在长春的大小餐馆都能尝到这一美味。
9月前
11月前
长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃,是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃,闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明,... 查看全部
长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃,是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃,闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。
1年前
炒肉拉皮是吉林省家喻户晓的凉拌佳肴之一。主料选用猪精肉、绿豆淀粉和时令蔬菜,辅以多种调味品,经加工、拌制而成。清凉适口、... 查看全部
炒肉拉皮是吉林省家喻户晓的凉拌佳肴之一。主料选用猪精肉、绿豆淀粉和时令蔬菜,辅以多种调味品,经加工、拌制而成。清凉适口、通气开胃,消暑解热、解酒、解腻是此菜最大的特点。
满族八大碗,是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿... 查看全部
满族八大碗,是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。不过现在长春很少有餐馆还出品这套菜了,遇到了可不要错过哦。
干豆腐串是传统的街头小吃,通常采用鸡汤和干豆腐制成。长春的“老韩头豆腐串”因其独特精当的配料和煮汤,使其成为长春最受欢迎... 查看全部
干豆腐串是传统的街头小吃,通常采用鸡汤和干豆腐制成。长春的“老韩头豆腐串”因其独特精当的配料和煮汤,使其成为长春最受欢迎的名小吃品牌之一。
雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵... 查看全部
雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一,此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜色彩绚烂,造形美观,香味四溢,是一道药... 查看全部
翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一,此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜色彩绚烂,造形美观,香味四溢,是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。