上善若水贴出了四川成都的图片

豆花 白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

1年前

乔丹贴出了四川成都的图片

藤椒鱼，是利用藤椒烹调的一道麻辣微酸、鲜香嫩滑的菜品。甫一上桌便可闻见藤椒的香气，观之清爽透亮，再入口品尝，口感香麻却充... 查看全部

藤椒鱼，是利用藤椒烹调的一道麻辣微酸、鲜香嫩滑的菜品。甫一上桌便可闻见藤椒的香气，观之清爽透亮，再入口品尝，口感香麻却充满清新，毫不厚重。

1月前

彼岸蔷薇贴出了四川成都的图片

宽窄巷子是成都惟一遗留下来的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。它既... 查看全部

宽窄巷子是成都惟一遗留下来的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。它既有南方川西民居的特色，也有北方满蒙文化的内涵，是老成都“千年少城”城市格局的最后遗存。

2月前

李小狼贴出了四川成都的图片

火锅 好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆... 查看全部

火锅 好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

3月前

小伙计贴出了四川成都的图片

素椒杂酱面 四川的炸酱面调料丰富，并且以加入了用芝麻油调制的芝麻酱为特色，再浇炸酱面都是论两出售，胃口小的来上一两，胃口... 查看全部

素椒杂酱面 四川的炸酱面调料丰富，并且以加入了用芝麻油调制的芝麻酱为特色，再浇炸酱面都是论两出售，胃口小的来上一两，胃口大些的来个二两、三两，店家会在端上面条的时候再奉送一碗面汤，所谓原汤化原食，在麻辣以后喝一口清香的面汤，那真是享受啊！

6月前

天真贴出了四川成都的图片

叶儿耙在成都很常见的街头小吃。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面... 查看全部

叶儿耙在成都很常见的街头小吃。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。

8月前

• 葡萄，秋天的过客点赞

倪二公子贴出了四川成都的图片

四姑娘山位于阿坝州小金县日隆镇境内，由四座连绵不断的山峰组成，从北到南一字排开，其海拔分别为6250米、5664米、54... 查看全部

四姑娘山位于阿坝州小金县日隆镇境内，由四座连绵不断的山峰组成，从北到南一字排开，其海拔分别为6250米、5664米、5454米、5355米。四座山峰长年冰雪覆盖，犹如头披白纱姿容俊俏的四位少女，依次屹立在长坪沟和海子沟两道银河之上，四姑娘山由此得名

9月前

小花贴出了四川成都的图片

都江堰水利工程位于都江堰市城西岷江干流上，由秦国蜀郡太守李冰及其子率众于公元前256年左右修建，是全世界迄今为止，年代最... 查看全部

都江堰水利工程位于都江堰市城西岷江干流上，由秦国蜀郡太守李冰及其子率众于公元前256年左右修建，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程，也是目前中国保存最完整的古代水利工程。

11月前

天津饭贴出了四川成都邛崃的图片

奶汤面即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。奶汤面已有60多年历... 查看全部

奶汤面即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。奶汤面已有60多年历史，在品种方面有进一步发展，如加鸡丝绍子的叫成“鸡丝奶汤面”，如三鲜绍子的叫“三鲜奶汤面

11月前

lutian贴出了四川成都的图片

子龙庙又称将军庙。在大邑县城东1公里银屏山下赵云墓前。庙几经兴废，清康熙四年（1665年），知县李德跃重建子龙庙。乾隆、... 查看全部

子龙庙又称将军庙。在大邑县城东1公里银屏山下赵云墓前。庙几经兴废，清康熙四年（1665年），知县李德跃重建子龙庙。乾隆、嘉庆间进行过三次大的修葺，道光、咸丰年间又加以维修和扩建，成为拥有三重大殿的祠宇。1930年，划为郊外公园，又在庙内建扩荷池、筑月台、坪梅亭、小沧洲、占荷亭等楼台亭榭，使子龙庙的环境更加宽阔优美。尤其在每年庙会期间，远近游人，熙来攘往，盛极一时，别有一番情趣。近年又将正殿、厢房、因山间、荷花池、占荷亭、小沧州等修复，重现了旧日风姿，为大邑县重要的旅游开放胜地。

1年前

苹果贴出了四川成都的图片

1年前