美子贴出了澳门的图片

竹升面是广东省的传统面食，用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。澳门人对竹升面却情有独钟，其钟爱程度完全不亚于北京人对炸酱面、山西人对刀削面、四川人对担担面的热爱。他们对竹升面的用料选择以及制作工序都尤为执着，用鸭蛋或鸡蛋制面，再借人力用粗大的竹竿压之，从而使面条变得蛋香浓厚、爽滑筋道、韧性十足。除此之外，只有面条通身保持色泽均匀，才能算合格。通常竹升面与鲜虾大云吞、虾子(由干燥后的虾卵制成)或蟹黄相配，拌匀后即可大快朵颐。

3月前

同乡图片

好心贴出了澳门的图片

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。顾名思义，其做法源自澳门曾经的殖民国葡萄牙。二... 查看全部

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。顾名思义，其做法源自澳门曾经的殖民国葡萄牙。二十世纪八十年代末，英国人安德鲁将葡式蛋挞带来澳门，糅杂了英式点心的做法，全程手工制作，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。

2月前

本拉登贴出了澳门的图片

手制雪糕 每个手工制造雪糕的师傅手下都会产出风格各异的雪糕，而手制雪糕里透着的人情味，也是冷冰冰的机器永远都无法比拟的... 查看全部

手制雪糕 每个手工制造雪糕的师傅手下都会产出风格各异的雪糕，而手制雪糕里透着的人情味，也是冷冰冰的机器永远都无法比拟的。在大街小巷都充斥着各种品牌雪糕店的时代，在这个日新月异的赌城里，依旧残存着一些能坚持纯手工制作雪糕的店也实属难得。不过，这也让人不禁担心有一天，这些传统、这些饱含制作者真心的美食，会不会从我们眼前永远消失。

2月前

酷鱼贴出了澳门的图片

木糠布丁也是源自葡萄牙却被澳门人发扬光大的一道甜点。葡语名为：Serradura，直译是“木屑”的意思。“传统的木糠布丁... 查看全部

木糠布丁也是源自葡萄牙却被澳门人发扬光大的一道甜点。葡语名为：Serradura，直译是“木屑”的意思。“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠布丁因此而得名·因为是冷冻甜品，吃这种布丁有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕，等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑的布丁，最有特色。

2月前

羞答答贴出了澳门的图片

咖喱牛杂 澳门热门的街头小食之一，其受欢迎程度绝不亚于葡式蛋挞。当你走在街上听见“咔嚓咔嚓”的声音，闻到空气中弥漫的阵... 查看全部

咖喱牛杂 澳门热门的街头小食之一，其受欢迎程度绝不亚于葡式蛋挞。当你走在街上听见“咔嚓咔嚓”的声音，闻到空气中弥漫的阵阵咖喱香，那么毫无疑问，你一定是来到了牛杂摊档的附近。牛杂，就是牛肠、牛肚、牛百叶、牛肺、牛膀等牛内脏。看着老板把煮好的牛杂从热腾腾的锅中捞出，再用专门的剪刀娴熟地把牛杂剪成小块，像是一场精彩的表演。牛杂经耐心烹煮后，变得酥软而不烂，再浇上店家特制的咖喱酱汁，回味无穷。

3月前

暗水天狼贴出了澳门的图片

水蟹粥是澳门小吃。澳门地处咸淡水交界，出产的蟹具有美味的特点。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝... 查看全部

水蟹粥是澳门小吃。澳门地处咸淡水交界，出产的蟹具有美味的特点。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，丰富了它的味道。水蟹粥里的蟹斩得大大件，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感又不安全。刚出炉的水蟹粥一上桌，就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引，惹得口水直流。粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。

4月前

乔丹贴出了澳门的图片

咖喱蟹 爱吃螃蟹又爱吃咖喱的人绝不会错过这道菜。葡式咖喱蟹是独特的葡澳风味菜，选用的是肉质饱满的肉蟹，大火烹炒后螃蟹之... 查看全部

咖喱蟹 爱吃螃蟹又爱吃咖喱的人绝不会错过这道菜。葡式咖喱蟹是独特的葡澳风味菜，选用的是肉质饱满的肉蟹，大火烹炒后螃蟹之鲜和咖喱之辣结合得天衣无缝。如果配上一碗白米饭，再把煮蟹的咖喱酱汁浇在饭上，将会是十分的美味。

6月前

好好学习贴出了澳门的图片

澳门是中华人民共和国两个特别行政区之一，位于中国东南沿海的珠江三角洲西侧，由澳门半岛、氹仔岛、路环岛和路氹城四部分组成，... 查看全部

澳门是中华人民共和国两个特别行政区之一，位于中国东南沿海的珠江三角洲西侧，由澳门半岛、氹仔岛、路环岛和路氹城四部分组成，在总面积共32.8平方公里生活了50余万人，这也使澳门成为全球人口密度最高的地区。东面则与另一个特别行政区——香港相距60公里，中间以珠江口相隔。澳门是“世界四大赌城”之一。其著名的纺织品、玩具、旅游业、酒店和娱乐场使得澳门长盛不衰。因此，澳门也是全球最富裕的城市之一。

6月前

血色黎明贴出了澳门的图片

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是... 查看全部

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。

6月前

猪小戒贴出了澳门的图片

金钱饼 “未见其饼，先嗅其香”用来形容澳门的传统小吃金钱饼绝不为过。主要成分是牛油、面粉、鸡蛋和糖，混合搓成球后夹入预... 查看全部

金钱饼 “未见其饼，先嗅其香”用来形容澳门的传统小吃金钱饼绝不为过。主要成分是牛油、面粉、鸡蛋和糖，混合搓成球后夹入预热好的饼铛。新鲜出炉的金钱饼又香又脆，绝对需要趁热食用。在澳门，金钱饼名声最响的要数位于议事厅前地的“潘荣记”了，这家的减蛋金钱饼，采用多面粉、少蛋黄、零蛋清的制作工艺，使得每一块金钱饼的颜色都呈现金黄色，蛋香浓郁，口感酥脆。

7月前

弦月眉心贴出了澳门的图片

马介休，是葡国的腌制咸鳕鱼。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。马介休可以算是葡萄牙的“国鱼... 查看全部

马介休，是葡国的腌制咸鳕鱼。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。马介休可以算是葡萄牙的“国鱼”，与葡萄牙的宗教文化有着非常密切的联系。相传在大航海时代，一群远征的葡萄牙海员在海上航行时，在挪威深海打捞了不少鳕鱼，并用盐把吃不完的鳕鱼腌渍起来。让人意想不到的是，腌渍好的鳕鱼不但易于保存，而且还比其他品种的咸鱼味道更好。后来，葡萄牙便成为了全球第一大马介休消费国，还把马介休带到东方，带到澳门。炸马介休球是传统的葡国小食，在整个葡萄牙乃至整个地中海地区都非常受欢迎

1年前

更多同乡图片