饺子煮面, 河南部分地区,大年初一家家吃饺子煮面,名“金丝穿元宝”,也叫“银钱吊金龟”,盖因饺子太像元宝了,子夜时饺子煮熟了捞食,谓之“捞元宝”,而且是今年捞到明年,还不发大财?
1年前
云台山
9天前
开花馍可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖,蒸制后,馍顶均匀绽放如... 查看全部
开花馍可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖,蒸制后,馍顶均匀绽放如花朵,口感暄甜。
10天前
汴京烤鸭 汴京(开封)自古有江北水城之誉。故不乏鸭类菜肴。汴京爊鸭,宋时便是市肆名菜。爊者乃是以炉灰煨炙之法熟之,后演变... 查看全部
汴京烤鸭 汴京(开封)自古有江北水城之誉。故不乏鸭类菜肴。汴京爊鸭,宋时便是市肆名菜。爊者乃是以炉灰煨炙之法熟之,后演变为以果木明火烤炙而成,便以烤鸭取代爊鸭为治鸭之主流之法,北宋后传入北方。汴京烤鸭风行千年而不废,皮酥肉嫩,以荷叶饼、甜面酱、菊花葱、蝴蝶萝卜佐食,以骨架汤、绿豆面条添味,是一道大餐。
11天前
锅贴豆腐是一道河南开封的汉族传统名菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜,早在30年代已饮誉开封。几十年来,经过厨师们不断改进... 查看全部
锅贴豆腐是一道河南开封的汉族传统名菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜,早在30年代已饮誉开封。几十年来,经过厨师们不断改进,已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦,入口即化,佐以花椒盐食之,别有风味,尤宜老人食用。
13天前
胡辣汤几乎是每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味早餐... 查看全部
胡辣汤几乎是每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味早餐。在数百年的历史中,河南百姓对胡辣汤的吃法做了延伸,把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两掺”,简称“两掺”。
18天前
报晓峰的每一处石刻都讲述着鸡公山的历史。咱们看到的第一处石刻“报晓峰”是民国二十三年河南省主席李培基所题,当时的鸡公山处... 查看全部
报晓峰的每一处石刻都讲述着鸡公山的历史。咱们看到的第一处石刻“报晓峰”是民国二十三年河南省主席李培基所题,当时的鸡公山处于一个河南和湖北共管的境地,法治比较乱,老百姓也就过的比较苦,而他解决了这个问题,以报晓峰山脚为界,限定了河南和湖北的界限,并登上“鸡公头”,题下了“报晓峰”这三个字,使这座山峰从此有了一个响亮的大名。
21天前
河南小酥肉色泽黄亮,酥肉条,外嫩滑爽口,内酥香,筋道,有酥嫩筋道的口感。尤其是河南回民做的小酥肉真是让人回味无穷,吃了还... 查看全部
河南小酥肉色泽黄亮,酥肉条,外嫩滑爽口,内酥香,筋道,有酥嫩筋道的口感。尤其是河南回民做的小酥肉真是让人回味无穷,吃了还想吃!
焦作黄河滩湿地生态旅游区位于河南省焦作市温县境内,黄河北岸,占地16平方公里,其中湿地12平方公里左右。温县是“四大怀药... 查看全部
焦作黄河滩湿地生态旅游区位于河南省焦作市温县境内,黄河北岸,占地16平方公里,其中湿地12平方公里左右。温县是“四大怀药”生产地,太极拳乡司马与温氏故里,旅游区与正在兴建的陈家沟太极拳旅游区及南水北调中线穿黄工程旅游区形成了沟通的三大旅游景点。
1月前
龙湖
2月前
黄河上到处是沙滩、浅滩,所以有“自古黄河难行舟”的说法,以前,众多海内外游客只能在山上俯视黄河,在岸边眺望黄河。自198... 查看全部
黄河上到处是沙滩、浅滩,所以有“自古黄河难行舟”的说法,以前,众多海内外游客只能在山上俯视黄河,在岸边眺望黄河。自1989年始先后引进水陆两用的气垫用于民用旅游。气垫船往返18公里,历时45分钟,从景区出发,穿越黄河中下游的分界线-桃花峪,终点到达公元前203年楚霸五项羽与汉五刘邦争分天下的古战场遗址汉霸二王城,在河中心的沙滩上走出船舱,沐浴黄河风光,感受历史。