冷锅鱼顾名思义，鱼是烫的，锅是冷的。满满一大锅香喷喷地端上来，看上去汤面平静悠然，其汤底却是热力澎湃，激情奔涌。入口后，缓缓可产生七种感觉，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香，接下来是嫩，跟着是滑，最后全部感觉升华为一个字:“爽”！令人惊奇的是，七种感觉鱼贯而生，层次分明，井然有序，悠然绵延。诱人的色彩和撩人的鲜香刺激得食欲大振。“冷锅鱼”适合聚食，亲朋四五人，好友六七人，围锅而坐，同锅捞筷，既保持了火锅的热烈豪放，又融合了正餐的优雅和谐。正是外表冷静含蓄，内在热度非凡。
2年前
7月前
酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品。鸭子要选有点年份的老鸭，酸萝卜也要泡上整年的老酸萝卜，炖出的汤成品酸爽可口，汤色澄亮，开... 查看全部
酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品。鸭子要选有点年份的老鸭，酸萝卜也要泡上整年的老酸萝卜，炖出的汤成品酸爽可口，汤色澄亮，开胃消暑。
华兴煎蛋面 大家津津乐道的这个“华兴煎蛋面”看上去跟其他的面条并没啥子两样，无非就是一碗面条外加一个煎鸡蛋而已，可就是这... 查看全部
华兴煎蛋面 大家津津乐道的这个“华兴煎蛋面”看上去跟其他的面条并没啥子两样，无非就是一碗面条外加一个煎鸡蛋而已，可就是这样一碗看似普通的面条却让很多人魂牵梦绕、日思夜想。
都江堰水利工程位于都江堰市城西岷江干流上，由秦国蜀郡太守李冰及其子率众于公元前256年左右修建，是全世界迄今为止，年代最... 查看全部
都江堰水利工程位于都江堰市城西岷江干流上，由秦国蜀郡太守李冰及其子率众于公元前256年左右修建，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程，也是目前中国保存最完整的古代水利工程。
川北凉粉 伤心凉粉据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真... 查看全部
川北凉粉 伤心凉粉据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。
9月前
怪味面 牛王庙怪味面采用多种调料烹制成的汤底，有多种说不出来的香味而得名，每天据说要卖出三千斤面条。 查看全部
怪味面 牛王庙怪味面采用多种调料烹制成的汤底，有多种说不出来的香味而得名，每天据说要卖出三千斤面条。
1年前
宽窄巷子是成都惟一遗留下来的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。它既... 查看全部
宽窄巷子是成都惟一遗留下来的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。它既有南方川西民居的特色，也有北方满蒙文化的内涵，是老成都“千年少城”城市格局的最后遗存。
杜甫草堂，又称浣花草堂、工部草堂、少陵草堂，位于成都市西门外的浣花溪畔，是唐代现实主义诗人杜甫流寓成都时的故居。杜甫在此... 查看全部
杜甫草堂，又称浣花草堂、工部草堂、少陵草堂，位于成都市西门外的浣花溪畔，是唐代现实主义诗人杜甫流寓成都时的故居。杜甫在此居住近四年，创作诗歌240余首，草堂因此被视为中国文学史上的“圣地”。
藤椒鱼，是利用藤椒烹调的一道麻辣微酸、鲜香嫩滑的菜品。甫一上桌便可闻见藤椒的香气，观之清爽透亮，再入口品尝，口感香麻却充... 查看全部
藤椒鱼，是利用藤椒烹调的一道麻辣微酸、鲜香嫩滑的菜品。甫一上桌便可闻见藤椒的香气，观之清爽透亮，再入口品尝，口感香麻却充满清新，毫不厚重。
叶儿耙在成都很常见的街头小吃。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面... 查看全部
叶儿耙在成都很常见的街头小吃。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。
