皮肚面是南京特色名小吃，至今已有几十年的历史。一碗皮肚面材料充盈，酷似于大杂烩，有皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十几种食材。在食材的选择方面也大有讲究，皮肚的挑选和制作要经过漫长的工序，才能炸出金黄香脆、松泡细软、入口即烂的皮肚。且皮肚含有丰富的营养价值，还能美容养颜。
14天前
盐水鸭 南京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡... 查看全部
盐水鸭 南京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。
1月前
江南人嗜甜，所以传统的糕团小点也成了南京的十大特色小吃之一。南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，... 查看全部
江南人嗜甜，所以传统的糕团小点也成了南京的十大特色小吃之一。南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，故而南京的糕团小点大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔。双色糕、如意糕、千层糕、马蹄糕等等，都是南京随处可见的知名小点。
2月前
南京的梅花糕和别的地方不同，在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，是其味道更加丰富美味。梅花糕造型逼真如梅花，... 查看全部
南京的梅花糕和别的地方不同，在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，是其味道更加丰富美味。梅花糕造型逼真如梅花，颜色金黄，松软可口，里料丰富，老少皆宜。
3月前
汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了。南京的汤包小巧玲珑，皮薄如纸，还不会破，肉多而不腥，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口都... 查看全部
汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了。南京的汤包小巧玲珑，皮薄如纸，还不会破，肉多而不腥，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口都是美味。不过吃的时候也不能操之过急，小心烫到嘴。所以南京人吃小笼包还有有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
4月前
南京牛肉锅贴是金陵八绝之一，外脆里嫩，馅足汁多。它以牛肉为馅，加以酱油、胡椒粉、香油的配料，味道鲜美没有腥味。外皮厚度适... 查看全部
南京牛肉锅贴是金陵八绝之一，外脆里嫩，馅足汁多。它以牛肉为馅，加以酱油、胡椒粉、香油的配料，味道鲜美没有腥味。外皮厚度适中，在油锅中煎至金黄，既有脆脆的底部也有柔嫩的边皮。适合大众的口味，是经久不衰的著名小吃。
6月前
如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中... 查看全部
如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。如意回卤干香味四溢，色泽金黄，豆腐果软绵入味，一直从明朝流传至今。
8月前
南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种... 查看全部
南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加，有烧鸭干丝、开洋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要... 查看全部
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味，可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是不可多得的营养美味佳肴。
10月前
